Фармовачная машына для тэсту YQ-702

Кароткае апісанне:


Дэталь прадукту

Тэгі прадукту

Што такое лепка цеста?

Фармоўка цеста з'яўляецца завяршальным этапам падрыхтоўкі ў хуткасным вытворчасці хлеба на патэльні або батона.Гэта праца ў бесперапынным рэжыме, заўсёды прымаючы кавалкі цеста з прамежкавай расстойнай камеры і кладучы іх у формы.

Функцыя фармоўкі заключаецца ў фарміраванні кавалка цеста ў адпаведнасці з гатункам хлеба, які вырабляецца, каб ён правільна змясціўся ў формы.Абсталяванне для фармавання цеста можа быць наладжана для дасягнення жаданай формы з мінімальнай колькасцю стрэсу і нагрузкі на цеста.

1. Шытэр

Зыходзячы з прамежкавай расстойкі, круглявыя кавалкі цеста рассцілаюць або паступова расплюшчваюць праз шэраг валкоў для падрыхтоўкі да канчатковага фармавання.Раскаточны станок звычайна складаецца з 2–3 камплектаў (серыйна) ролікавых галовак з тэфлонавым пакрыццём, паміж якімі прапускаюць кавалак цеста, каб паступова расплюшчыць кавалак цеста.

Пакрыццё прымяняе сілы напружання (ціск), якія дапамагаюць дэгазаваць кавалак цеста, так што вялікія паветраныя ячэйкі, якія ўтвараюцца падчас перадачы прадукту або прамежкавай расстойкі, памяншаюцца ў больш дробныя для дасягнення дробнай зярністасці ў гатовым прадукце.

Наборы ролікаў размешчаны такім чынам, што зазор/зазор паступова памяншаецца па меры праходжання праз іх цеста.Гэта вельмі важна для кантраляванага памяншэння таўшчыні цеста.Было б немагчыма расплюшчыць кавалачкі цеста за адзін крок, не прычыніўшы непапраўнай шкоды клейкавіне і структуры газавых клетак.

Пасля праходжання праз верхнія вальцы цеста становіцца значна танчэй, павялічваецца і мае даўгаватую форму.Пляскатае цеста, якое выходзіць з ніжніх валкоў, гатова да праходжання пад ланцужок скручвання.

2. Канчатковы фармоўшчык

Тонкія плоскія кавалачкі цеста, узятыя з раскасачнай машыны, фарміруюцца ў шчыльныя аднастайныя цыліндры патрэбнай формы і даўжыні.

Канчатковы фармовачны станок - гэта, па сутнасці, фармовачны канвеер, які абсталяваны 3 часткамі, якія вызначаюць канчатковыя памеры прадукту.

Ланцужок для завіўкі

Калі кавалак цеста выходзіць з валіка ніжняй галоўкі, ён датыкаецца з ланцужком скручвання.Гэта прыводзіць да таго, што пярэдні край запавольваецца і пачынае скручвацца назад.Вага ланцужка скручвання пачынае скручванне цеста.Яго даўжыню можна рэгуляваць па меры неабходнасці.

Калі кавалак цеста выходзіць з ланцужка скручвання, ён цалкам згорнуты.

Асаблівасці прадукту

1. Корпус машыны выраблены з нержавеючай сталі. У асноўным выкарыстоўваецца для фармавання хлеба і захоўвае хлебную нарыхтоўку ў добрым стане.e,прыдатны для хуткага націску на хлеб (тосты, французскі багет, еўрахлеб) і г.д., і выключае бурбалкі паветра, цеста мае добрую трываласць, добры ўвільгатняючы эфект пасля фармоўкі.

2. Лёгкі ў кіраванні, ён можа фармаваць хлеб рознай формы і можа змяняць арганізацыю хлеба, што дае добры эфект.

3. Канвеер зроблены з чыстай імпартнай воўны, не заплямлены попелам, не дэпіляваны, рухаецца хутка, мала шуміць.

Спецыфікацыя

нумар мадэлі

YQ-702

Магутнасць

750 Вт

Напружанне/частата

380В/220В-50Гц

Вага шарыка з цеста

20г-600г

Вытворчая магутнасць

6000шт/г

Міст:

124x81x132см

GW/NW:

550/530 кг

малюнак (1)

Аднолькавае становішча ўваходу, бакавыя накіроўвалыя планкі забяспечваюць правільнае размяшчэнне цеста.

малюнак (2)

Першы крок фармавання

малюнак (3)

Падыходзіць для тостаў, квадратнага хлеба і г.д.

малюнак (4)

Добра падыходзіць для фармавання багета.


  • Папярэдняя:
  • далей: